高速斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短。這樣趨于完美的組合在斬拌機行業(yè)，并不多見，下面介紹一下我們公司的斬拌機。
高速斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。高速斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速施轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒店、食堂、肉類加工等單位所不可缺少的肉類加工機械。我們公司生產(chǎn)的高速斬伴機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為最佳組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。
“工欲善其事，必先利其器”，一名好的廚師，要想做出美味的料理，必定要有一把趁手的刀具，正所謂“好廚配好刀”。那么在食品加工企業(yè)這個“大廚房”中，誰擔(dān)任著“好刀”這一角色？
那么什么樣的斬拌機才稱得上是一把“好刀”呢？吉祥斬拌機是如何實現(xiàn)“高效”“耐用”“安全”這幾個食品加工的關(guān)鍵要素呢？
1. 整機結(jié)構(gòu)合理、穩(wěn)固耐用，確保滿負荷高速運轉(zhuǎn)條件下設(shè)備的穩(wěn)定性。
2. 選用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼材料，食品接觸區(qū)及食品可濺區(qū)光滑無死角，易于清洗、符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
3. 高精度加工和裝配，實現(xiàn)斬刀與斬鍋的最佳配合，斬刀與斬鍋間隙為1.0-1.5mm，確保優(yōu)質(zhì)高效的斬切效果。
4. 高速斬切（最高速度達4500rpm），刀尖以優(yōu)異的線速度迅速實現(xiàn)食品的充分乳化和蛋白質(zhì)提取。與此同時，變頻技術(shù)的應(yīng)用確保了高速運轉(zhuǎn)同時的節(jié)能與安全。
5. 精選的各部分部件，通過科學(xué)人性化的設(shè)計，實現(xiàn)了整機的安全、好維護和易于操作。
在食品加工企業(yè)中，以上這些食材或多或少都可以通過“高速斬拌機”這一加工“利器”，伴隨著斬刀低速到高速的旋轉(zhuǎn)，來實現(xiàn)食品原料的破碎、斬切、攪拌、甚至是乳化。一臺高速運轉(zhuǎn)的斬拌機可在短短幾分鐘的時間內(nèi)，將一鍋物料斬切成細膩的乳糜狀食品原料。
三生三世，諸城市新得利食品機械有限責(zé)任公司在這里等您，歡迎前來咨詢。